Hoe vaak krijg je een wildplukgerecht geserveerd in een oude stal, aan een tafel van strobalen, met rivierkreeftjes die eerder die week door je collega zijn gevangen? Precies. Het exclusieve diner van Stichting Eigen Krachtvoer en Leendert Scholtus (De Kooknomade) was er zo één die je bijblijft.
Kleine verhalen op je bord
Elk gerecht was een klein verhaal vol keuzes: oude Hollandse streekproducten, ingemaakte daslookknopjes, lokale oogst, ingrediënten waar iemand echt naar gezocht heeft. Je proefde het uitzoekwerk. En het plezier.
Voor ons als Slow Food Youth Network was het een cadeau. Geen overleg, geen plannen, geen moeten. Gewoon aan tafel met elkaar.
Alles klopte
De magie zat ’m niet alleen in de smaken, maar in het geheel. Leendert die vertelt, de hosts die elke gang toelichten alsof het een geheim recept is, het gevoel dat alles klopt. En dat alles uit een keuken met slechts een paar pannen… Hoe hij dat voor elkaar kreeg weten we nog steeds niet, maar het was ongelofelijk.
Wat we proefden, was meer dan eten. Het was zorg, aandacht en verbondenheid.
Bonusreview: Workshop Worsten maken
We beleefden een onvergetelijke middag dankzij Mirjam en Anne. Vanaf het begin was het contact fijn en persoonlijk. We organiseerden de workshop ‘Worsten maken’ helemaal op maat, gewoon bij de bruid thuis.
Anne gaf enthousiast uitleg over het proces en de details waar we op moesten letten. Mirjam kleedde de ruimte prachtig aan en verraste ons met heerlijke mocktails. Het was relaxed, leerzaam en we hebben vooral heel veel gelachen. Bedankt!
